12月7日上午，由内蒙古自治区总工会、内蒙古自治区人力资源和社会保障厅共同主办，呼和浩特市总工会、呼和浩特市人力资源和社会保障局、自治区财贸轻纺农牧林水工会、内蒙古烹饪餐饮饭店行业协会承办的“内蒙古自治区餐饮业职工职业技能比赛暨呼和浩特第五届餐饮业职工职业技能比赛”在呼和浩特市内蒙古职工之家酒店隆重开幕。来自全区8个盟市的150余名参赛选手参加了此次赛事活动。
呼和浩特市人大常委会副主任、市总工会主席斯钦毕力格，内蒙古自治区总工会二级巡视员李峰杰，内蒙古自治区政协原常委、自治区总工会原巡视员、自治区文联原副主席、内蒙古职工技术创新和文化发展协会理事长额尔敦巴雅尔，内蒙古自治区工商业联合会副主席白春艳，内蒙古自治区人力资源和社会保障厅职业能力建设处副处长毛常盛，内蒙古自治区总工会经济部副部长王晓燕，内蒙古自治区财贸轻纺农牧林水工会副主席刘洁，呼和浩特市总工会副主席冀罕钢，呼和浩特市人力资源和社会保障局副局长、市总工会兼职副主席兰军，呼和浩特市职业技能鉴定中心负责人朱文玺，呼和浩特市三产服务业工会主席田喜武，呼和浩特市总工会经济技术部部长刘冬梅，呼和浩特市职业技能鉴定中心科员吕建军，内蒙古烹饪餐饮饭店行业协会会长牛银祥出席了此次活动开幕式。
本次比赛为期5天，时间为12月7日至11日。活动主题为“建功‘十四五’奋进新征程”。举办本次活动旨在大力弘扬劳模精神、劳动精神、工匠精神，鼓励广大餐饮行业职工提高劳动技能和综合素质，持续推动经济高质量发展，推进民族餐饮业品牌，挖掘弘扬蒙古族传统饮食制作技艺，进一步提升“内蒙古味道”、“敕勒川味道”公用品牌知名度。
内蒙古自治区总工会二级巡视员李峰杰在开幕式上致辞时表示，本次比赛是餐饮行业助推全区经济高质量发展背景下举办的一次技能大赛，是传承民族传统饮食文化，打造知识型、技能型、创新型职工队伍的创新之举。通过比赛培育工匠精神，提升品牌效应，提高餐饮界从业人员爱岗敬业、钻研技术、提高技能的积极性，助力受疫情影响下的餐饮业复工复产，为全区餐饮行业的从业者搭建一个互相学习、互相交流的平台，进一步提升“内蒙古味道”“敕勒川味道”品牌知名度，充分展示“美丽青城、草原都市”形象。在此次参赛的选手中，既有民族美食制作的传承匠人，也有中式烹饪创新的技能能手。希望大家不负众望，勇于争先，比出高水平，赛出好成绩!
记者在比赛现场看到，大厨们展示出自己的十八般武艺，花式拼盘眼花缭乱；熟悉的烧炒蒸炸，美味佳肴闪亮登场。参赛选手们认真完成每个环节，举手投足间展示出自己优秀的职业素养，规范性与熟练性兼备，实用性与观赏性俱佳。
开幕式结束后,与会领导和嘉宾一同观摩巡展，现场感受餐饮业发展新趋势和新菜品，了解不同美食的制作工艺和文化故事，并对选手们的手艺和才艺表示肯定与鼓励。
据了解，此次比赛包含自治区两类比赛共5个工种：第一类比赛工种是奶制品（包括黄油、奶豆腐、奶皮、奶酪、酸奶）；第二类比赛工种是中式烹调师、蒙餐面点、蒙餐热菜、蒙古奶茶。比赛形式分为个人赛和团体赛。个人赛采取理论知识考试与实际操作相结合的方式。团体赛以宴席展示为主。主要以展示宣传民族餐饮企业经营风格，形式上别具一格。
获得个人赛奶制品项目总成绩前三名的选手和职工组个人赛中式烹调师、蒙餐面点、蒙餐热菜、蒙古奶茶项目总成绩第一名的选手，经自治区人力资源和社会 保障厅核准后，按相关要求授予“全区技术能手”称号；获得个人赛奶制品、中式烹调师、蒙餐面点、蒙餐热菜、蒙古奶茶项目总成绩第一名的选手，可作为内蒙古自治区五一劳动奖章评选的荣誉基础；获得个人赛中式烹调师项目总成绩前三名的选手，且理论和实际操作成绩合格的，经内蒙古自治区人力资源和社会保障厅核准后，晋升技师职业技能等级，已具有技师职业资格或技能等级的，可晋升高级技师职业技能等级；获得职工组个人赛中式烹调师项目总成绩第4-6名的选手，晋升高级工职业技能等级，已具有高级工职业资格或技能等级的，可晋升技师职业技能等级：获得职工组个人赛中式烹调师项目总成绩第7-10名的选手，按相关规定晋升高级工职业技能等级；获得个人赛奶制品、蒙餐面点、蒙餐热菜、蒙古奶茶项目总成绩前六名的选手，由内蒙古自治区人力资源和社会保障厅为其颁发专项职业能力证书。团体赛奖项各设30%特金奖、40%金奖、30%银奖，由本次比赛组委会颁发奖牌和证书。对在比赛组织工作中成绩突出的有关单位，由本次比赛组委会为其颁发优秀组织奖。对在本次比赛组织过程中做出突出贡献的单位由本次比赛组委会为其颁发突出贡献奖。
通过本次技能比赛活动，进一步激发了餐饮业职工学技术、练技能的创造热情，着力培养餐饮业高技能人才队伍，提高服务效率和服务品质，打造优质高效、竞争力强的餐饮服务产业新体系，为社会经济高质量发展提供更有力的服务。同时，参赛选手们在这次的大赛中不仅可以开阔视野，增长见识，同时也必将对促进我区餐饮行业蓬勃发展起到积极推动作用。
