本报讯(记者 张鑫 通讯员 靳媛)“享青城美宴，品玉泉烧麦”9月16日，由中共呼和浩特市玉泉区委员会、玉泉区人民政府主办的2022年烧麦美食文化创意展示大赛在玉泉区塞上老街区块开幕。

　　开幕式以行进式演出为主要形式，由乌兰牧骑、秧歌队、烧麦大头娃娃方队、烧麦商户代表队等巡游方队组成，载歌载舞的巡游方阵和驻停演出与现场观众互动，欢迎四海宾朋做客玉泉。巡游中，还有网红明星在现场直播开幕式，扩充受惠人群、丰富群众共享烧麦盛宴的方式。在活动现场分为：主舞台、展销台、展示台三大板块。主舞台上锣鼓喧天掌声如潮，舞蹈、歌曲等多种精彩节目上演。展示台前围满观众，现场进行面艺、雕刻等烹饪绝技表演活动，以此来弘扬中华饮食文化的优良传统，体现中国烹饪是科学、文化、艺术的内涵，充分展示烹饪人才的高超技艺，为我区餐饮业发展营造浓烈的非物质文化遗产氛围;喜欢美食的朋友们更不能错过传统老菜、传统宴席展示、地方风味小吃展示台，伴随着各类美食弘扬传统美食文化的优良传统，充分展示“敕勒川味道”;在“茶乳交融·美美与共”展台展示了，奶茶熬制技艺、奶制品制作工艺、民族工艺品加工制作技艺，以铸牢中华民族共同体意识为主线，进行文化交流、特色产品展示、互动，以此来推动“一带一路”国家经济战略发展，弘扬和传播中华传统文化。

　　据了解，本次活动共设置 “比赛活动”“文化活动”“展示活动”“宣传活动”四大板块20项活动。

　　“比赛活动”板块以烧麦技艺比赛和传统老菜制作为主，通过烧麦非遗技艺和传统老菜制作过程将产生六项单项奖; “展示活动”板块以展演、展销、展览等多种形式的体验活动为主，有各类首府特色烧麦产品、非遗技艺、烹饪技艺等进行展示，让广大市民群众和游客朋友们品玉泉文化，享敕勒川及玉泉美味。“文化活动”板块是由“娃娃烧麦节，非遗有传承”、一期一会“煮茶品烧麦”“手艺，守艺”非遗讲堂等活动组成，使大家深入了解玉泉烧麦美食文化历史和非物质文化遗产项目;“宣传活动”版块活动以“生日快乐，烧麦我们的五年”五年烧麦摄影集展示为主，今年是第六届烧麦美食创意展示大赛，通过艺术的镜头，独特的视角生动记录五年来玉泉区各类烧麦美食文化的精髓和烧麦美食创意展示大赛的精彩，推动玉泉区文化旅游产业高质量发展新步伐。

　　此次活动充分展示“烧麦”作为自治区级非物质文化遗产代表性项目的文化内涵，也为全区广大群众和宾客献上的一份文化大餐，丰富餐饮消费业态。对深入挖掘青城饮食文化内涵，促进文旅融合，体现首府五宜城市战略地位具有积极的推动作用。