清明时节，和林格尔县素有捏寒燕的习俗。既是对故人的一种寄托，又是一种美食文化。

　　每年清明节前夕，匠人们一双双巧手利用手中简单的工具，搓、捏、挑、扭、剪、压，一个个面团转眼间就变成了活灵活现的小鸟、鱼虫或者十二生肖象，鸟儿以燕子为主，所有叫“寒燕儿”。表达了人们对春天来临的喜悦之情。

　　民间有孩子吃“寒燕儿”可以祛百病的说法，也有“寒燕儿”迎春的吉祥寓意，这是人们对风调雨顺、国泰民安的美好祝愿。(王效平)