5月16日，内蒙古餐饮与酒店协会会长郎立兴走访西北自助餐领军品牌加勒比阳光，深入考察企业运营模式与战略布局，为本土餐饮品牌高质量发展提供专业指导。

【现场直击】内蒙古餐饮与酒店协会会长郎立兴调研本土餐饮标杆企业

六年深耕西北市场区域标杆炼成记
作为西北地区自助餐赛道突围的代表性企业，加勒比阳光用六年时间构建起覆盖呼和浩特、银川、兰州、西宁等核心城市的餐饮网络，形成以银川智能化中央厨房为枢纽、日均配送超8吨食材的供应链体系。加勒比阳光创始人柴德军介绍，通过实施"一城一策"本地化策略，品牌成功将地域食材与全球风味融合创新：在银川主推枸杞甘草清炖盐池滩羊，兰州门店研发彩虹蔬菜酿皮子，西宁店创新青稞牦牛肉卷，形成独具特色的产品矩阵。

协会指导：文化赋能+供应链筑基双轮驱动
调研期间，郎立兴会长着重强调餐饮企业发展的两大核心要素："文化是餐饮的灵魂，供应链是竞争的基石。"针对企业战略规划，会长提出三项建议：

1.构建文化融合研发体系，建议企业设立专项课题组，系统研究《随园食单》等传统典籍中的烹饪智慧，同步引入《主厨佳宴》等国际美食文化，开发兼具文化底蕴与创新精神的菜品；

2.升级供应链竞争力，在现有冷链网络基础上，向产业链上游延伸，通过建设自有牧场、中央厨房网络实现全流程品质管控；

3.实施"双轨扩张"战略，在巩固西北市场同时，加速华北、沿海重点城市布局，并探索海外发展路径。

战略升级：从区域标杆到全球美食平台
据企业披露，加勒比阳光已启动"星辰大海"发展计划：

国内市场：6月底榆林店、7月底巴彦淖尔店将相继开业，2026年前完成太原、天津、青岛等战略城市布局；

海外探索：美国西雅图首店进入实质性筹备阶段，将打造"西北风味+国际表达"的创新模式，计划推出手抓羊肉配加州红酒、沙葱气泡水等特色产品。

企业同步成立双研发中心，地方风味组专注传统菜式现代化演绎，全球美食组则聚焦分子料理、低温慢煮等国际技术应用，确保每月推出4款创新菜品。

行业观察：本土餐饮全球化路径启示
业内人士指出，加勒比阳光的实践为区域餐饮品牌突围提供新范式：通过深度挖掘在地文化构建产品壁垒，以智能化供应链保障扩张质量，最终实现从区域标杆到文化交流平台的跃迁。其"传统文化现代化、地方美食全球化"的研发理念，或将成为中国餐饮品牌出海的重要路径参考。

随着榆林新店筹备进入冲刺阶段，这家西北餐饮企业正以文化为舟、科技为桨，开启连接传统与现代、本土与世界的美食新航程。

(来源：网易)