本网记者 张鑫

       山海携手，风味相融。8月4日，“草原风味·粤享健康”内蒙古优质牛羊肉专场展销品鉴活动在广东省农业农村厅举办。

　　本次活动为深化粤蒙东西部协作，落实自治区“1571”工作部署，推进“北牛南运、东繁西育、北牛南繁”产业试点工程，搭建产地直达机关消费端对接桥梁，以展销、品鉴、订单对接多元形式，助力内蒙古牛羊肉产业高质量品牌化发展。

　　活动现场设置原产地展销专区，所有牛羊肉均从内蒙古产地直供，全程冷链锁鲜，资质齐全、溯源可查。牛肉品类涵盖牛腱子、牛腩、牛里脊等主流食材;羊肉包含羊排、羊腿、羊蝎子、精品羊肉卷等多款热销产品，每件产品配套完整检疫检验证明，全程明码标价，省去多层中间商加价环节。现场支持即时称重采购、线上小程序下单、单位食堂批量预订，兼顾个人日常消费与机关食堂、工会集中采购双重需求，让大湾区干部职工足不出厅就能选购正宗平价的草原生态牛羊肉。

　　为让岭南群众直观感受内蒙古牛羊肉的原生态品质与地道风味，活动同步开设免费现场品鉴区。专业主厨现场现制现烹、匠心出品，清炖草原牛肉、原味炖羊肉、烤羊肉串等特色美食轮番上桌，最大程度保留草原肉食的原汁原味，醇厚鲜香的草原风味引得现场市民驻足品尝、好评不断。

　　特色烤全羊更是成为全场亮点，外皮金黄焦脆、肉质鲜嫩多汁，品尝群众纷纷点赞，沉浸式体验来自大草原的舌尖美味。

　　“今天品尝到奶香这么足的羊肉，口感特别好!”现场品鉴的董女士连连称赞。她表示，这次品尝的内蒙古羊蝎子肥瘦分布均匀、汁水充足，自带淡淡的奶香，肉质细嫩爽口，真切感受到了内蒙古优质草原牛羊肉的绝佳品质。

　　烹饪间隙，厨师现场科普牛羊肉居家烹饪技巧、食材搭配方案与长期冷链储存办法，沉浸式提升群众体验感，以舌尖味道建立大众对内蒙古农畜产品的品质认可。

　　内蒙古是全国知名绿色农畜产品产区，得天独厚的草原生态、标准化生态养殖模式，造就了肉质细嫩、营养健康、风味纯粹的牛羊肉特色优势，但长期存在外销渠道分散、面向大湾区政企采购对接不畅等痛点。依托粤蒙东西部协作契机，打造一站式产销对接场景，推动草原优质肉食直供岭南。

　　下一步，两地将以本次专场活动为起点，持续深化产销对接合作模式，持续推动“北牛南运”落地见效，让产自内蒙古大草原的优质牛羊肉走进更多岭南家庭，飘香全国市场。

　　采访手记：一口草原鲜香，跨越千里山海，从辽阔内蒙古奔赴温润岭南。本次“草原风味·粤享健康”专场活动，让我真切感受到粤蒙东西部协作的温度与力度，这不仅是一场舌尖上的风味奔赴，更是一次产业互补、产销互通的生动实践。

　　在活动现场，看得见的品质、尝得到的新鲜、摸得着的实惠，是内蒙古优质农畜产品最真实的名片。从全程冷链锁鲜的产地直供产品、齐全规范的溯源检疫资质，到亲民透明的售价、灵活便捷的采购方式，每一处细节都彰显着内蒙古农牧业的标准化、规范化发展成果。而职工们发自内心的点赞与认可，更是对草原优质食材最有力的认可。

　　一场展销活动，架起产销桥梁、链接南北市场。相信随着“北牛南运”工程的持续推进，粤蒙产业协作将持续赋能农牧产业升级，让更多内蒙古优质好物走出草原、飘香全国，让东西部协作的成果惠及更多群众。