编者按：小杂粮，大担当。立足得天独厚的种植优势，内蒙古以科技强产业、以品牌拓市场、以创新延链条。通过持续培育打造杂粮区域品牌，推动产业从售卖初级原料，转向产品、品牌、文化协同发展。

　　一粒粒谷物，既是粮食安全的有效补充，也是乡村振兴的富民载体。内蒙古沃野孕育的优质杂粮，凭品质闯市场，让草原谷香飘溢全国。

　　本网记者 迪威娜

　　醇香小米粥、筋道荞麦面、软糯黏豆包…… 随着大众饮食理念转变，杂粮正从农家餐桌的粗茶淡饭，变成追求健康生活的 “香饽饽”。地处北纬黄金种植带，内蒙古光照足、温差大，得天独厚的自然条件孕育出品质出众的小米、荞麦、燕麦、糜米等特色杂粮。

　　从赤峰敖汉八千年粟黍文明延续至今，到库伦荞麦花开遍山野;从乌兰察布燕麦企业深耕科创，到准格尔旗坡改梯盘活坡地、巴林左旗订单农业助农增收，以及非遗代表性项目——黏豆包制作技艺守住老味道，小杂粮不再只是简单售卖的原粮，一条集品牌打造、科学种植、精深 加工、非遗传承于一体的全产业链正在内蒙古大地蓬勃生长。

　　八千年粟黍

　　打造产业标杆

　　深秋的敖汉旗，万亩谷子基地里金穗低垂、随风摇曳。作为拥有八千年粟黍栽培史的农耕文明沃土，敖汉旗深耕全谷物产业赛道，依托 469 万亩优质耕地，2025 年粮食年产量达 31.01 亿斤，谷子种植面积常年稳定在 100 万亩以上，是全国规模最大的优质谷子生产基地。

　　为破解传统杂粮附加值低、品类单一的瓶颈，敖汉旗紧扣国家全谷物行动计划，与中国农业大学沈群团队共建科研基地，推广古法柔碾、低温研磨、极速锁鲜等现代技术，既完整保留膳食纤维、微量元素等天然营养，又改善杂粮口感粗糙、烹制繁琐的短板。目前全旗集聚近400家全谷物经营主体，杂粮年加工产能突破5万吨，形成以敖汉小米为龙头、杂粮速食和精品杂豆为补充的多元产品矩阵。日前在武汉举办的 2026 年全国粮食和物资储备科技活动周上，敖汉全谷物展区获国家粮食和物资储备局负责人实地考察肯定，为全国县域全谷物产业发展提供了可复制、可借鉴的范本。

　　荞麦飘香

　　延伸精深加工链条

　　“中国荞麦看内蒙古、内蒙古荞麦看库伦”。地处世界荞麦黄金种植带的库伦旗，坐拥 “中国荞麦文化之乡” 美誉，每年种植优质荞麦10万亩，年产量达 3000 万斤，占全国荞麦总产量的四分之一以上。库伦荞麦总黄酮、粗蛋白、粗脂肪等含量均高于普通荞麦，还富含芦丁和叶绿素，颗粒饱满、营养全面。

　　近年来，当地产业链持续延伸，从米面初级加工转向荞壳枕、苦荞茶、保健品等精深开发，形成3大类 19 项小类产品，广受市场好评。

　　燕麦科创

　　推动产业提档升级

　　扎根 “中国燕麦之都” 乌兰察布的阴山优麦，是国内规模最大的国产燕麦加工企业，建成年产 3万吨燕麦香米、2 万吨燕麦片、6000 吨燕麦粉的现代化产线，认证有机种植土地 26.28 万亩，获评 “中国最大有机燕麦种植基地”。8 月 7 日，由其牵头承担的 2026 年自治区科技重大专项《特色杂粮加工增值与智能智造关键技术研究》正式启动，总经费 1800 万元，整合 8 家科研院所，系统构建 “品质评价 — 智能加工 — 高值创制 — 全链示范” 一体化体系，破解内蒙古杂粮原料外流率超 60%、深加工附加值不足 15% 的行业痛点，推动杂粮从 “卖原料” 向 “卖产品、卖品牌、卖技术” 转变。

　　坡改梯种粮

　　擦亮地理标志品牌

　　丰收时节，在鄂尔多斯准格尔旗麻黄塔村试验田，西北农林科技大学农学博士王钰麒正带着学弟、学妹采集数据。

　　自 2021 年鄂尔多斯准格尔旗与西北农林科技大学首次合作以来，双方累计筛选优质杂粮品种 60 余个，集成抗逆栽培技术 15 项，带动 2 万多亩杂粮提质增效。当地以 “坡改梯 + 小杂粮种植” 盘活低产坡地，2026 年全旗小杂粮播种面积增至 3.09 万亩，培育出 “美稷”“稷香” 等本土品牌，“准格尔糜米” 成功注册国家地理标志证明商标，绿色认证助产品溢价超 30%。按照规划，到 2035 年，准格尔旗力争杂粮种植面积达 30 万亩，走出一条生态优先、富民兴农的特色之路。

　　订单农业

　　让好粮卖出好价

　　金秋时节的巴林左旗索布力嘎村，收割机轰鸣作业。今年，该村携手大辽王府企业推行订单式种粮收购，企业免费提供优质种子与有机种植配套物资，收购价常年高于市场价 2 毛钱，有机谷子达每斤 3 元、绿豆达每斤 6 元 。目前已有 120 余户农户参与，签约面积 1300 余亩，每亩稳定多增收 100 元以上。订单模式让小农户精准对接大市场，杂粮成为名副其实的 “致富粮”。

　　非遗黏豆包

　　蒸出杂粮好味道

　　在通辽市开鲁县麦新镇，传承三百余年的黏豆包正散发着甜糯香气。这项入选第八批自治区级非遗名录的制作技艺，原料取本土大黄米，配小花豇豆、红小豆，纯手工烀豆、捣馅、包制、火炕发酵，一口软糯清甜，唤醒记忆里的团圆。通辽市市级非遗传承人李连平创办的鑫圣月斋加工厂年产能达 12 万斤，带动周边村民家门口就业，让传统粗粮细作的智慧在新时代烟火里焕发新机。

　　从八千年粟黍到万顷荞麦花，从龙头科创到订单富民，内蒙古杂粮正以绿色、优质、原生态的鲜明底色，在改善膳食结构、守护粮食安全、助力乡村振兴的进程中写下生动注脚。好粮出好味，沃野谷飘香 —— 这碗来自北疆的杂粮，正香飘全国，滋养千家万户。

　　【采访手记】

　　十月的内蒙古大地，风里都带着谷物成熟的香气。 过去，杂粮常常是不起眼的配角，产量少、加工粗、卖不上价，不少优质原粮只能低价外销。如今，农科专家扎根田间筛选良种，科研团队攻克深加工难题，企业建起智能生产线，订单农业打通产销堵点，老手艺借着粗粮焕发生机。

　　田间地头，是农户丰收的笑脸;生产车间，是机器不停的轰鸣;直播间、商超货架，内蒙古杂粮持续出圈。立足得天独厚的生态优势，杂粮产业把种质资源守住、把产业链拉长、把品牌擦亮，让土地生金、农户增收。

　　一碗杂粮，一头连着草原沃土，一头连着百姓餐桌。阵阵谷香背后，是内蒙古大地耕耘者的坚守、创新，更是内蒙古用心做强杂粮品牌，以特色产业赋能乡村振兴的生动实践。