本网记者 张鑫 李姝廷 

       8月2日上午，2025内蒙古第二届羊杂产业品牌推介会暨四子王羊杂美食文化节在四子王旗开幕。

       这场以 “品草原羊杂 寻京羊古道 游神舟家园 探宇宙奥秘”为主题的盛会，不仅是一场草原美食的盛宴，更是四子王旗以“小羊杂” 撬动 “大产业”、助力乡村振兴的生动实践，为县域特色产业升级写下浓墨重彩的一笔。

政企协联动搭台 全产业链布局显成效

　　本次活动由中国烹饪协会、内蒙古自治区农牧厅指导，内蒙古餐饮与饭店行业协会、乌兰察布市人民政府主办，四子王旗人民政府、旗委宣传部等联合承办，旨在深入贯彻中央乡村振兴战略及预制菜产业政策，落实《内蒙古自治区推动预制菜产业发展实施方案》。活动从 8 月 2 日持续至 8 月 7 日，10 余项活动涵盖世界烹羊大赛、羊杂产业高峰论坛、奶茶技艺大赛、草原美食小吃展等，全方位展现羊杂产业的多元价值。

　　作为 “杜蒙羊”“戈壁羊”等国家地理标志产品的核心产区，四子王旗依托优质肉羊资源，早已将羊杂从“餐桌小吃” 培育成富民产业 ——全旗860余家餐馆常年供应羊杂美食，带动养殖、屠宰、加工、物流等上下游环节协同发展，形成了“从牧场到餐桌”的全链条体系。

　　“羊杂作为四子王旗餐饮文化的杰出代表，早已深深融入到这片土地和人民的生活中，拥有千年的历史传承，成为了无数草原儿女割舍不下的独特记忆。”四子王旗旗委副书记、旗长苏力德表示，希望通过举办羊杂美食活动，让更多的人品尝到四子王旗的美味羊杂，展示四子王旗独特的餐饮文化、丰富的旅游资源和热情好客的淳朴民风，共同推动四子王旗在旅游、餐饮等领域实现高质量发展。

国际视野赋能 小羊杂架起文化交流桥

　　盛会的国际化底色成为最大亮点。世界烹羊大赛现场，吸引蒙古国、俄罗斯、土耳其等10国名厨同台竞技，围绕四子王旗优质羊肉展开厨艺比拼，以美食为媒促进“一带一路”饮食文化交融。

　　“餐饮业是国民经济的‘晴雨表’，更是文化传承的‘活载体’。在无数风味坐标中，四子王旗的羊杂美食无疑是极具辨识度的一抹亮色。它诞生于草原牧人的生活智慧，将羊的五脏六腑化为舌尖珍馐，既延续了‘物尽其用’的传统美德，又凝结着饮食文化交融的印记。”中国烹饪协会特邀副会长王敏在致辞中表示。

　　王敏说，“2025年四子王羊杂美食活动”精心策划了一系列精彩的内容，这些活动不仅是四子王旗及全国各地厨艺的比拼、文化的展示，更是产业链上下游协同发展的契机—从养殖端的品种优化，到加工端的预制菜创新，再到文旅端的“美食+草原”体验，我们正见证“羊杂经济”打开无限可能，共同推动羊杂产业链延伸、品牌打造、文旅融合向更深度发展。希望广大餐饮与食品企业，紧抓机遇，深耕羊杂等特色食材，既要坚守传统技艺精髓，做好文化传承;更要大胆拥抱创新，在口味、产品形态、消费场景、营销模式上与时俱进，满足不同消费群体的多元化需求。同时在产业链方面加强协同合作，携手构建“养殖+加工+餐饮+文旅”的生态圈，让一道羊杂带动牧民增收、产业升级和文化出圈，提升“四子王羊杂”乃至中国羊杂美食的整体竞争力和品牌影响力。

　　更具创意的是“蒙袍霓裳・舌尖奇缘”"活动，吸引来自多国的美食博主身着蒙古族服饰，通过社交媒体向全球传播草原饮食文化，让 “四子王羊杂”成为海外网友热议的“中国味道”。

三产融合发力 文旅科创激活产业新动能

　　科技与文化的双轮驱动，让羊杂产业焕发新活力。活动特设 “羊杂大健康产品”专区，中蒙医团队研发的新品备受青睐，将 “药食同源” 理念融入传统美食;同步举办的“首届羊产业链美食摄影大展”，以文化传播赋能产业价值提升。此外，羊杂产业高峰论坛汇聚国内外标准化专家、百亿餐企代表，共商从“地方小吃”到“百亿产业链”的升级路径。

　　“我们要搭建一个平台、形成一个产业链、富裕一方百姓，让农村经济振兴指日可待。”活动现场，内蒙古餐饮与饭店行业协会会长郎立兴道出了盛会的初心，四子王旗羊杂已融入当地早餐文化，带动养殖、加工、餐饮、文旅全链条发力，这是县域经济一二三产业融合的典型，为全区特色产业振兴提供了范本。

　　从 “最大锅炖羊杂” 创下基尼斯纪录，到如今四子王旗860余家餐馆掀起消费热潮，四子王旗正以 “一碗羊杂” 为支点，撬动养殖、加工、文旅的三产融合。这场草原盛会，不仅是美食的狂欢，更是乡村振兴的生动注脚。在这里，每一碗羊杂里都盛着牧民的小康梦，每一次产业联动都积蓄着发展的强动能，每一寸草原的新貌都镌刻着振兴的足迹。