评论员王丰

　　8月8日至10日，主题为“共飨食材新盛宴 同品食材好风味”的第五届内蒙古餐饮食材展览会在呼和浩特举行。据统计，展会3天展商签约意向订单3200份，签约总额近3亿元。

　　“洪范八政，食为政首。”食材安全始终是关系国计民生的头等大事，是维护国家粮食安全的重要基石。

　　构建多元化食材供给体系，不仅是顺应食物消费结构变化，满足人民群众从“吃得饱”到“吃得好”的消费升级的必然之举。也是不再局限于传统的粮食作物来解决吃饭问题应有途径。

　　内蒙古除了耕地，还有草原、森林、沙漠等资源。故而，要拓展传统农业生产空间领域，开发多样食物品种，丰富供给保障。不仅能更好满足人民群众日益多元的食物消费需求，还能进一步夯实粮食安全根基。

　　全方位多途径开发食材资源，这就需要继续优化食材供给结构，强化政府扶持，统筹各方力量，完善配套政策，加快资金、技术、人才等要素向多元化食材开发领域集聚，形成政府引导、市场主导、社会参与的食材开发格局。