芳草连天，惠风和畅。

　　8月1日，2026年世界奶业大会的大幕，在草原清风与产业热潮的交融中徐徐展开。

　　根植于奶业发展沃土，这场行业盛会精彩纷呈。高端论坛上演思想交锋，多元对话激荡全球视野；田间牧场铺展产业实景，生产现场尽显硬核实力。大会以接地气的观摩、有温度的交流、有深度的思辨，让世界看见中国奶业的迭代蜕变，也让全球奶业高质量发展的道路上有了更多中国身影。

　　盛会启幕，聚势赋能。8月1日上午，呼和浩特敕勒川草原千人会议中心高朋满座，来自全球各地的嘉宾齐聚一堂。一段段致辞、一次次亮相，传递着奶业从“规模增长”向“质量跃升”转变的坚定信念，行业从业者在交流中凝聚共识，在展望中笃定前行。

　　凝聚全球发展共识

　　立足全球奶业发展大势，聚焦绿色转型、科技创新、产业升级、国际合作等核心命题，大会同步举办多场专业论坛。各论坛立足当下产业现实、放眼长远行业格局，以更具专业性、实效性的交流汇聚前沿观点、凝聚合作共识。

　　8月1日下午，乳业创新论坛暨乳业国家技术创新中心第四届年会现场宾朋满座。与会嘉宾分享全球乳业前沿技术，共探乳业科技创新与产业转化新路径。

　　乳业国家技术创新中心乳品工艺技术与装备研究分中心执行主任王彩云介绍，该中心发布的国内首创高纯度、高得率、高活性乳铁蛋白规模化量产制备技术，采用三重核心技术，解决了加工过程中得率低、易失活等问题，乳铁蛋白纯度超过98%，活性回收率突破95%。

　　科技创新是产业升级的核心动力。伊利集团牵头建设的乳业国家技术创新中心将围绕“中国牛、中国养殖模式、中国原料、中国装备、中国品质”5大战略目标及13个突破型创新点位，开展战略性、前瞻性、颠覆性科技攻关，着力打造乳业原创技术策源地，助力我国乳业在国际竞争中占据优势地位。

　　8月1日下午，一场聚焦“绿色”的高端对话——全球绿色领航者倡议发布暨项目交流会同期举办。作为世界奶业大会的核心议程之一，来自国际机构、科研院所、龙头企业的百余位嘉宾汇聚一堂，共话生态治理、共商绿色合作。

　　灯光聚焦启动台，随着“一带一路”绿色发展国际联盟、蒙牛集团、海信集团、中粮国际、中交集团、宁德时代等代表共同按下启动按钮，《全球绿色领航者呼和浩特倡议》正式发布，中国乳业的绿色实践正在完成从点到面的价值跃迁。

　　当前蒙牛可持续发展正实现三重跃迁：从被动合规到主动披露、从定性描述到定量管理、从国内领先到全球领航。“把中国奶业的绿色实践沉淀为可复制、可推广、可传播的中国方案，为全球绿色治理贡献中国智慧。”蒙牛集团总裁高飞在致辞中道出发起倡议的初心。

　　“一杯奶”的可持续发展路径成为全球乳业专家、企业代表深入探讨的焦点。8月2日上午，2026年世界奶业大会可持续发展论坛如期举办。

　　论坛上，“全球乳业甲烷减排趋势”“智能工厂与AI实践，实现可持续创新价值”“全链低碳转型，产业协同向绿:伊利的乳业可持续发展实践”“从牧场到包装:推进乳品加工与包装的可持续发展”等议题依次展开，与会嘉宾从全球宏观趋势、智能制造升级、全产业链绿色改造等多个维度，剖析当下奶业低碳转型路径，交流前沿落地技术与成熟实践案例，碰撞多元发展思路。

　　中国方案，全球路径。整场研讨立足奶业可持续发展，集中分享全球乳业低碳转型先进思路，充分展示我国奶业转型升级的扎实实践与亮眼成果，凝聚起全球乳业同心携手、逐绿前行的广泛共识，为世界奶业可持续发展注入强劲动能。

　　见证乳都硬核实力

　　前沿理论的深度思辨与产业一线的火热实践同频共振、双向奔赴，让本次大会更具分量、更有温度。8月1日下午，受邀嘉宾走出会场，沉浸式探访“世界乳都”核心乳业载体，近距离触摸中国奶业现代化发展脉动。

　　在伊利现代智慧健康谷，随着巨大的红色绸缎缓缓滑落，“世界乳都”主体雕塑正式揭幕，永久落成于敕勒川乳业开发区。

　　“雕塑高高矗立，让每一位来到这里的全球伙伴，都能感受到‘世界乳都’的格局与担当。它承载的不仅是一座城市的产业梦想，更是一个民族乳业的荣光与未来。”伊利集团副总裁刘大鹏语气中充满自豪。

　　这座雕塑背后，就是伊利现代智慧健康谷液态奶全球智造标杆基地。在这里，灌装机正以每秒11包、每小时4万包的速度精准运转。国内外嘉宾被这里的科技感与现代感深深吸引。

　　“当亲眼看到智能传感、大数据等技术应用在乳品生产线，我切身感受到智能科技正在为行业注入全新动能。”来自内蒙古农业大学的研究生刘宇阳说。

　　优然牧业敕勒川生态智慧牧场是配套伊利现代智慧健康谷而建的重要奶源基地，奶牛实际存栏10000头，日产优质生鲜乳230吨。

　　在这里，挤奶、饲喂、推料、清粪都由机器人完成，最大程度减少人为干预对奶牛的应激。牧场依托自研“慧牧云”平台与物联网系统，牛舍温湿度、光照、通风实现自动调节，每头奶牛都佩戴智能传感器，采食、产奶、活动轨迹、健康状况录入专属数字台账，一头奶牛的日常起居、生长产奶全程被数字化精细照料。今年，全球首座“5G示范试点农场”花落优然牧业敕勒川生态智慧牧场，为全球畜牧业健康养殖、绿色发展提供了可借鉴的中国方案。

　　智能装备的硬核实力，让与会嘉宾单艺倍感震撼。她说：“世界一流的智能化装备和智慧化系统，充分体现出呼和浩特市奶业之先进，也让我深切理解到‘世界乳都’为何能落户于此。”

　　如何“吃干榨尽”一滴奶，走进和林格尔乳业开发区蒙牛八期的生产车间，答案在智能化产线间清晰呈现。

　　依托蒙牛自主研发、全球首创的GOSS系统（无损有序解析系统），每日数百吨原奶在这里开启精细化“解构之旅”。牛奶中的各类营养成分被精准拆解为乳铁蛋白、脱盐乳清粉、胶束酪蛋白、马斯卡彭奶酪等高附加值产品。

　　这里就是蒙牛打造的“奶立方”牛乳深加工项目。目前，“奶立方”已规划三大产品方向：乳蛋白类（包括乳铁蛋白、脱盐乳清粉、胶束酪蛋白）、酪脂类（如马斯卡彭、稀奶油）以及奶酪类（如马苏里拉）。

　　作为工信部“脱盐乳清产品供给能力提升”揭榜项目，其产出的D90脱盐乳清粉脱盐率超过90%，质量指标远超国家标准；乳铁蛋白纯度达95%，成功打破国外垄断。

　　硬核科技与过硬品质，打动了远道而来的海外嘉宾。来自埃及的桑英杰深有感触地说：“蒙牛能保证牛奶质量，让我们消费者非常放心地喝牛奶。而且，它已经走向世界了，很多国家都知道蒙牛。”

　　目前，蒙牛依托“奶立方”项目实现马斯卡彭奶酪、原制马苏里拉奶酪规模化生产，有效缓解奶酪产品进口依赖。企业发展格局从单一液态奶生产，加速向乳制品多元化精深加工转型，引领国内消费从“喝奶”向“既喝奶又吃奶”转变。

　　实地走访考察之中，看得见、摸得着的产业成果集中亮相，中外嘉宾边走、边看、边交流，切身领略“世界乳都”深厚产业根基与蓬勃创新动能。

　　一场行业盛会，一次理念汇聚。奶业大会不止于当下的交流碰撞，更在于长效的价值沉淀与格局延伸。伴随着大会圆满收官，凝聚共识、积蓄势能的中国奶业，将以科技创新为翼、绿色生态为基、开放共赢为径，在全球乳业高质量发展的浪潮中持续谱写新篇章。（记者  韩雪茹  阿妮尔　李国萍  耿欣）