“我们要为中国乳酸菌产业打下自己的基石!”说出这句话的，是内蒙古农业大学食品科学与工程学院院长陈永福教授。21年来，他与团队走遍全球46个国家，采集了六千多份样本，只为了做成一件事——建成全球最大的乳酸菌种质资源库。

       从“跟跑”到“领跑”，为中国乳业装上“中国芯”

　　师从“中国益生菌拓荒人”张和平教授，陈永福不仅是科研的传承者，更是产业的破局者。他的团队不仅收集菌种，更通过多学科交叉技术，发明了高通量精准筛选方法，如同为万亿菌株找到了“导航图”，精准筛选出优良菌株，并成功攻克产业化难题。

　　这一切，打破了国外在益生菌领域的长期技术和产品垄断，真正为中国乳业装上了强劲的“中国芯”。相关成果已成功应用于蒙牛乳业、江中制药等企业，斩获国家科技进步二等奖等多项荣誉。

　　十年磨一剑，让草原酸马奶“破圈”出道

　　谈及内蒙古乳业最深刻的变革，陈永福分享了一个“化传统为时尚”的故事。

　　酸马奶，是草原上的传统保健饮品，却因工艺不稳定而“养在深闺人未识”。陈永福团队用十年时间，扎根牧区，采集近千份样本，终于破解了其微生物密码，让酸马奶从风味到功效都有了科学的支撑。

　　“我们推动了酸马奶从‘小作坊’走向现代化生产，带动了牧区增收。”陈永福说。这项研究，是用现代科技激活传统资源的完美范例，发表了38篇论文，获得了6项专利，让古老的饮品焕发新生。

　　成功的秘诀：坐稳“冷板凳”，心系“大需求”

　　当被问及成功因素时，陈永福首先感谢的是这个时代和国家提供的支持。“让我们能够心无旁骛地去攻克核心技术。”

　　他特别强调，科研不能脱离实际。“人们常说搞科研是坐‘冷板凳’，但想要出成果，就得沉住气、钻进去，敢于下真功夫。”正是这种“勇于攀峰”的精神，让他的团队始终瞄准国家与行业的迫切需求，将论文写在了祖国的大地上。

　　展望未来，陈永福表示，他将持续秉持“蒙古马精神”，带领团队挖掘更多微生物资源的潜力，让来自内蒙古的“中国名片”闪耀世界，为高质量发展贡献科技力量。(吴汇慧)