日前，2026年世界奶业大会在呼和浩特举办。蒙牛集团总裁高飞在大会中提出，蒙牛将秉持营养使命，持续深耕基础营养、功能营养、医学营养三大赛道，搭建三级科研攻坚体系，以开放共享的创新路径聚力破解产业瓶颈，推动中国奶业高质量发展。这一宣言背后，折射出我国奶业从规模扩张向价值深耕转型的深层逻辑。

  基础营养：夯实奶业基本盘，筑牢国民健康根基

  开幕致辞上，高飞提出：“奶业创新的价值，不是单点技术领先，而是带动整个产业生态突破瓶颈、共同进化。”为此，蒙牛从产品、渠道、品质多维度发力，全面夯实基础营养赛道。

  基础营养是乳业发展的根基，承载着做大产业底盘、普及国民饮奶的价值使命。但当前，乳糖不耐受等问题制约大量国人饮奶，下沉市场潜力未充分释放，多种结构性问题叠加，增量市场难以激活。

  产品端，蒙牛针对中国约6.6亿乳糖不耐受人群，打造零乳糖创新矩阵。通过EHT酶水解技术，推出“软牛奶”新品类，以及“简酸奶”等零乳糖产品，拓宽全民饮奶覆盖人群。

  蒙牛还通过发展奶酪、黄油、稀奶油等深加工产品，推动消费者多“吃奶”。据悉，蒙牛正在针对国人饮食习惯，加大“两油一酪”产品开发和渠道拓展。通过“奶立方”深加工项目持续推进，已经在马斯卡彭奶酪、乳铁蛋白、披萨奶酪等产品上取得技术突破。

  此外，蒙牛在渠道端依托全域供应链体系，以超高性价比将优质乳品输送至县域、乡镇及农村市场，大幅提升基础奶类产品市场渗透率，补齐下沉市场消费短板。

  功能营养：深耕精准场景，打破行业天花板

  高飞表示：“当前，全球奶业正从‘基础营养’到‘精准营养’，从‘规模比拼’到‘科技竞速’，从‘粗放扩张’到‘绿色发展’。”随着我国奶业步入精准营养时代，功能营养的价值已经不仅在于产品本身，更在于其带动整个产业向上突破的能力。但当前，行业功能性产品普遍缺乏底层科研支撑，难以适配国人专属健康需求。

  这正是蒙牛深耕功能营养赛道的发力点：以科研驱动差异化创新，围绕国人营养痛点打造场景化解决方案。

  例如，随着“存钱不如存肌肉”成为越来越多消费者的共识，蒙牛重磅推出M-PLUS，凭借硬核科技使日常化“存肌肉”成为现实，将蛋白摄入从专业场景拓展为大众生活方式。为此，蒙牛研发团队历时八年攻关，自主攻克多级膜分离技术，为牛乳组分量身打造精密分离系统，成功打破“更高蛋白、原生营养、出众口感”的“不可能三角”，将原生蛋白含量推升至每百毫升12克的行业新高，有效破解了基础产品同质化困局。

  针对专业运动人群，蒙牛持续迭代迈胜运动营养矩阵，覆盖了运动前、中、后的全场景需求；首次将天然乳源钙引入电解质饮料赛道，引领运动补给进入“运动补钙”新时代。针对中老年群体多元健康需求，蒙牛悠瑞相继推出针对中老年人行动力、血糖、肠道、心血管健康等多个方向的营养奶粉，全方位覆盖中老年核心健康痛点。

  在功能营养赛道上，蒙牛正不断以多元创新打破行业天花板，引领行业告别粗放式发展，转向精准化、场景化产品创新。

  医学营养：攻坚前沿高地，护航特殊人群

  随着公众对精准营养和专业营养干预的关注度显著增强，医学营养正从临床辅助走向主动健康的前沿。

  特医食品，即特殊医学用途配方产品，是专为满足进食受限、消化吸收障碍、代谢紊乱或特定疾病状态人群的营养需求而设计，必须在医生或临床营养师指导下使用。

  特医食品凭借其高壁垒、高附加值和刚性增长需求，不仅成为奶业科研攻坚的前沿赛道，更是决定产业未来竞争格局的关键制高点。

  作为中国奶业领军企业，蒙牛充分发挥产业龙头的引领作用，持续探索乳品的医学应用价值，以全产业链布局实现了从研发到生产的纵深突破。

  其旗下特康瑞工厂是内蒙古首家自主设计建设的婴儿特医食品工厂，专注于婴幼儿特医功能性高端产品，打造从配方研发、包装设计到生产加工、销售的全新业态。

  就在该产业平台之上，蒙牛自主研发的婴儿特殊医学用途配方食品“瑞葆安”配方，正式获得国家市场监督管理总局审批，成为国内首款针对0至12月龄苯丙酮尿症患儿的特医食品。该产品也是我国特殊医学用途婴儿配方食品新国标（GB25596—2025）发布后，首款获批的相关产品，不仅填补了该领域国产空白，更彰显了蒙牛在特医食品研发上的深厚实力与社会责任担当。

  在成人慢病与日常健康管理领域，蒙牛同样跑出了“产学研用”一体化的加速度。2025年，蒙牛自主研发的控糖益生菌Lc19登上顶级学术期刊《Cell》，并迅速推出“安糖盾”益生菌粉等多品类产品。

  这些成果的意义，不仅在于为国内特殊人群提供更精准的营养选择，更在于为整个乳业向高技术壁垒的医学营养赛道转型提供了可复用的产业范式，推动中国奶业从规模领先走向技术引领，真正抢占未来健康经济的战略高地。

  大会期间，高飞还郑重承诺：“向全行业开放科研平台、菌种资源、工艺体系，共享科学成果。”这一表态的背后，是我国奶业在“精准营养时代”对协同创新的迫切需求。而蒙牛，正以链主的担当，让创新成果惠及产业链上下游。

  从“世界乳都”的崭新起点出发，蒙牛以基础营养、功能营养、医学营养三级科研体系为骨架，将“喝上奶、喝好奶、喝对奶”的承诺，植入到从牧场到餐桌的全产业链之中。三大赛道彼此赋能、开放共享，正在将一家企业的发展蓝图，转化为中国乳业高质量发展前行坐标。